Salvador Macip: «El ayuno intermitente solo debería hacerse bajo vigilancia médica»

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El ayuno intermitente, que consiste en alternar periodos de ingesta con periodos de ayuno de forma más o menos estructurada, está de moda. A esta práctica se le atribuyen beneficios como que ayuda a retrasar el envejecimiento, reduce la inflamación, mejora el perfil lipídico o que adelgaza, aunque todavía falta más evidencia científica para respaldar estas supuestas ventajas y que cualquier persona pueda practicarlo por su cuenta. Es la opinión de Salvador Macip, investigador del FoodLab de los Estudios de Ciencias de Salud de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), que, junto a Marta Massip, va a poner en marcha un estudio sobre el impacto del ayuno intermitente sobre el envejecimiento en mujeres que han superado la menopausia.

-¿Cuál es el… Ver Más